做油炸小摊需要准备什么

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花生米配大蒜,比油炸健康、比水煮好吃,这吃法绝了!撞见卖干货的老张头蹲在摊子后头偷摸嚼零嘴,那“嘎嘣嘎嘣”的脆响愣是勾得我挪不动腿。凑近一瞧,好家伙!搪瓷缸子里躺着金灿灿的花生米,裹着盐粒粘着蒜片,老爷子嘬一口二锅头磕两颗,美得直眯眼:“比油炸的脆生,比水煮的入味,我这老寒腿蹲灶台三小时就为这一口!” 原来这是他从...

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30年油炸糕师傅教做法,牢记2关键点,外酥里软不开裂第一章:早点摊主含泪传授的绝活 上个月送孩子上学,总看见校门口排长队的油炸糕摊子。王师傅那三轮车上支着油锅,金黄酥脆的油炸糕摞成小山,三块钱一个还得抢。我连着三天早起蹲点,终于用两包华子换来了秘方:"大妹子,关键就两招——烫面用阴阳水,炸糕要三沉三浮!" 回家试了七八...

“客”哪里吃|武汉十大名点之“焦香四溢”,给你一口油炸碳水的快乐微风送来一阵油炸酥香,童年的碎片马上就能聚集成画面…小时候清晨的街边有好多油炸摊子,一口大油锅上拦着沥油架,上面挨着放面窝、油条... 装什么进去都不违和。像是鸡蛋面窝,在铁勺中敲入一颗鸡蛋,炸至蛋白膨胀后倒入米浆,最后成品有点舒芙蕾的影子,松软扎实的米香包裹着鸡蛋...