什么藕炒不变黑

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●▂● 炒丝瓜很多人省略“第1步”,难怪炒熟后丝瓜会变黑!这一步是丝瓜炒好后不变色的关键,盐可以在丝瓜表层形成保护膜,防止丝瓜快速被氧化,腌制几分钟后冲洗干净,不但能让丝瓜颜色翠绿,口感爽脆,炒熟后不会过于软趴趴的,吃起来更可口。 炒之前多做这一步,炒熟后的丝瓜不变黑,爱吃丝瓜的人可以尝试下哦! 腌制丝瓜的时候,我们来处理干...

年轻人学做饭,炒莲藕这步做对,又香又脆不变黑,躺赢厨房!年轻人想在厨房崭露头角,炒莲藕就是一道“入门神器”!可很多人炒出来的莲藕又软又黑,简直太影响食欲了。其实,只要关键步骤做对,你也能轻松炒出又香又脆还不变黑的莲藕,在厨房直接“躺赢”! 首先,选藕很重要。你去菜市场挑莲藕的时候,要选那种颜色微黄、表面光滑、没有明显损...

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ˋ０ˊ 25个做菜小窍门,家人爱吃到根本停不下来学点做菜小技巧,让烹饪更容易,家人更爱吃! 1青 菜 不宜加冷水,冷水会使青菜变老不好吃,而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩,炒的时间不宜过长。 2藕 丝 或 藕 片 一边炒,一边加些清水,能防止藕变黑。加醋也可以。 3茄 子 切开后要立即下锅或者放入水中,不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子...

?▽? 做了一辈子饭都不知道的22个做菜小诀窍!炒鸡蛋怎么才能更嫩滑松软? 怎么才能熬出乳白色的鱼汤? 这些小诀窍, 你做了一辈子饭也不一定知道! 1、炒 青菜时,不宜加冷水,冷水会使青菜变老不好吃,而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。炒的时间不宜过长。 2、炒 藕丝或藕片时,一边炒一边加些清水,能防止藕变黑。 3、 茄子切开后要...

清炒藕片新吃法,卷死厨房小白?学会你也能逆袭大厨炒出来的藕片要么颜色发黑,像染上了“黑魔法”;要么口感软塌塌的,一点爽脆感都没有,仿佛在吃“软面条”。这是为啥呢?其实啊,关键在于处理藕片的方式太普通啦。传统做法就是把藕切成薄片直接炒,这样藕片很容易氧化变黑,而且在炒制过程中水分流失,就变得软趴趴了。 别慌,今天...